材料
8 T/ i! `8 v, Y* l( Q+ l& Ztvb now,tvbnow,bttvb雞扒（切件） 200克、蓮藕（切片） 100克、里芋/竹輪獅子狗魚蛋各 8粒、牛蒡 100克、甘笋（切角） 80克、荷蘭豆 8隻、乾冬菇 8隻、蒟蒻磚（ 250克） 1件、幼鹽適量、熱水 300毫升汁料：木魚出汁素 2 1/2茶匙、清酒 4湯匙、味醂 1湯匙、糖 3湯匙、醬油 5湯匙* Q0 t3 w0 B: B3 _1 a- a
7 K% d+ n; M+ t" m5.39.217.76公仔箱論壇% X4 u; I. m6 D1 E6 X
做法
! B6 t6 a! O7 S# c/ A& v" W9 R( n; t+ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇加入 300毫升熱水，浸軟身，浸水留用。將冬菇去椗，切成細件備用。公仔箱論壇. `4 f3 E v& _: L( f q" |
5.39.217.76% y6 V2 X; t* P- s5 q
2.蒟蒻磚用幼鹽略捽，以水冲洗，切成一口大小，放入滾水汆水，撈起。公仔箱論壇9 w7 k5 P+ x! q5 Q) X, Z- F& {0 b
1 o7 E, z2 `) O, w4 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.牛蒡刨皮，切斜片，浸水備用。
$ c) Y, R* K" e+ }9 k8 htvb now,tvbnow,bttvb; ^0 C( v6 B) `1 H( I
4.燒熱鑊下油，放入雞肉炒至五成熟後，下冬菇、甘笋、牛蒡、蓮藕、里芋、蒟蒻不停炒勻，再下清酒、味醂、木魚出汁素、糖、冬菇浸水、醬油。' V! Z) }( G3 S& c
, @4 H2 P& S8 Y* L; `- O4 L5.滾起後，下獅子狗魚蛋，收細火煮 15-20分鐘，最後再下荷蘭豆略煮 1分鐘即可。% X" G; k3 g6 _9 A# [4 Y9 I3 y
|
發表於 2011-1-26 05:17 AM
| 