[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
' z9 k9 W+ h. I$ ?5.39.217.76花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵5.39.217.766 I9 {8 B0 K! J$ B; y5 y* s. Q0 `" m* g

/ T: d0 a% _6 n4 @調味料
" a1 V3 l5 h1 B/ K* x公仔箱論壇蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb, b, F( c. o) e" {0 x

' r# g& C* u9 K2 _; J1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  W0 e9 L% Y( I+ N) L, s3 i
做法2 ^! S3 ?) Z# }9 k
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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; s  `& P- q8 v公仔箱論壇3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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貼士7 ?: q" d$ [6 J( V$ }+ r1 h: Z1 y' p, R
已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。