[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
; r2 b8 |# ]) C' a6 L1 Z/ m% o花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵公仔箱論壇9 z2 T$ ]8 M9 m3 n' D0 F

4 `" m; G) f1 H% X公仔箱論壇調味料
# w( j4 I' w+ r5.39.217.76蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb, F0 ~3 O- u8 u

6 M! c6 J$ H# f% }6 v; |- h/ G公仔箱論壇* y2 F: {9 }; r7 u% a/ ?6 z8 {0 ~
做法
! @3 J& L% ^/ \( F) `1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。5.39.217.764 ?  w3 J6 q0 j0 H- m+ W3 q

0 u$ Q1 w: R) l5 b% x" U公仔箱論壇2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 公仔箱論壇; F( h- v8 D( D& Q4 b4 b( C
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# Y5 r. }  C/ R6 f: W# w* C- N公仔箱論壇已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。