材料
, ]7 A# n, p9 P. ^/ htvb now,tvbnow,bttvb新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升
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3 N. K8 S# O3 ?5 B: S7 L* l: Gtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" {$ e3 Z, @0 g# a) [
1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。 B2 F' s, U8 y% Z$ ?' ~
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3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。
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# S5 k2 S/ [7 V l5 ~, s2 M+ q4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。
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5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。
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6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。公仔箱論壇4 ^( T' q& V N% l5 P# ?
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7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb! H: t# Z8 H( D
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洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。 9 g' x' o' i5 ~9 K
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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