材料
; p) I3 ~& V8 @/ \- v. R新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升 tvb now,tvbnow,bttvb7 a1 u+ h7 M, X
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" `: @2 K6 r/ B+ W9 @1 {! t& }做法
) T3 ~. \& [- l' o+ |" \$ L* ^# w& N, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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# S' W1 _$ @4 X6 p* atvb now,tvbnow,bttvb2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" T" p: X" e9 m, a
" d8 a! R! Z' r) E* otvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。
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+ j6 K; f6 E8 ]1 Z! Z6 jtvb now,tvbnow,bttvb4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。
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5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。
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6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。公仔箱論壇3 _0 O) d' L. q- u: E5 X4 h
. C* \$ k) b, n0 I7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。
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- z8 N p( n" S8 U7 z/ jtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k# k8 p }- t/ r# q
洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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