材料' y6 f: x! e8 r1 R# X9 Q
新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升
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做法公仔箱論壇$ p" ]$ I* O& x. z' A
1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。: t/ W! p, N. F' @3 ]. l5 C
! O- h) D3 C7 z5.39.217.764.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。
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4 v8 r$ ~; q' d% m公仔箱論壇5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。
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6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。
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. G5 q- ?% f) Q, t4 X g- Y; F* w7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 R: i9 Z- B( @
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' O! }8 I$ t2 Q* Utvb now,tvbnow,bttvb洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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