[中式食譜] 和風生蠔煲仔飯

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材料
  H- e3 C5 r) T: y( h; G8 a4 @2 t宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ j0 l$ D1 W, M: }( S) Q* N
5.39.217.76. A* g% F) B' X, p5 O7 n1 @' w
飯醬汁5.39.217.76" x! B8 o" J, k! Z0 w# ^4 G9 u2 h
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v$ D9 @0 L" n/ ?* j. X( Q
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克公仔箱論壇) r- {3 H, G, V/ o+ u: c

7 s! L2 |1 v9 O1 F9 c/ {/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. Y1 J/ `9 Y) y: ]+ t
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' V- J& E3 H) p6 @8 X1 w

2 _9 }7 }5 L( i! {" e: T. R( y3.把生蠔與煮汁分開，待用。( q! l2 B3 B, z+ {3 x' d( F

. |* l4 d, L' T4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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% J& ~2 u4 q$ Q5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。tvb now,tvbnow,bttvb1 F* L' Q! r9 L* _1 |) a

! K- E7 n# ]" l5 ^/ o) a1 V公仔箱論壇6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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貼士
1 b+ B$ x. u5 X- ]9 B若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 5.39.217.760 \2 Q) W/ W& B. Q8 c( e