材料
; O% ?& ]9 `! Q8 G! t5.39.217.76宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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6 }( [7 G( q, F公仔箱論壇飯醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y/ q) s3 a2 L: w: w% ` D1 z2 _
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb7 l2 v' {; _9 d( W# \
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
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/ f$ F i/ z: @( _) L做法5.39.217.76: Z, g3 w- \% x) `
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。公仔箱論壇2 Q5 y! {6 @; m% c
$ i& D% s' n$ |! Ctvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。9 Q4 @ D# P6 Z W. t
5 T& H# }1 F0 U- M5.39.217.763.把生蠔與煮汁分開，待用。
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4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。tvb now,tvbnow,bttvb* F5 P2 ?" z+ d3 }
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 公仔箱論壇* k) A7 |- s9 Z8 l* P# W/ @
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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