材料/ p* y0 ^+ k" Q
新潟越光米 300克、蒸餾水 450毫升、壽司醋 6湯匙、雞蛋 2隻、牛油果 1個、三文魚刺身 100克、日本芥辣/日本豉油/紫菜（切絲）各適量; x- ?5 t1 @- I1 _8 ?
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% Z( @* S: m' O7 K
1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複 3次，倒走水。
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. K9 P3 E1 v+ O" gtvb now,tvbnow,bttvb2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。公仔箱論壇, t) g e& d1 R3 a4 h6 d% w7 `) w
, [9 x# Z$ ^) _2 v. Y7 w) [5.39.217.763.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火，煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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4.開中火燒熱鑊落油，將雞蛋拂勻，煎成蛋皮後切絲，備用。
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+ n ^$ O7 a' e$ K* A" F! e5.39.217.765.牛油果、三文魚刺身分別切粒，放碗內拌勻。: f. A) i- r7 X
8 ?: e" r) p- J. W公仔箱論壇6.將日本芥辣和豉油拌勻成醬汁。
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& v1 x e, z' S+ p公仔箱論壇7.將飯放入碗中，趁熱加入壽司醋拌勻，用紙扇扇凉。! c6 T3 P1 |6 \7 C
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8.將飯盛在碟上，鋪上蛋絲，三文魚、牛油果粒、紫菜絲，伴以醬汁即可。
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6 j( r/ @; s: O7 Dtvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 P7 y0 \6 n5 F. n0 t/ i
煲飯及焗飯時，不可打開煲蓋，否則會出現生米。 1 w( b* L# L% @" `' E
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發表於 2011-1-24 05:17 AM
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