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新潟越光米 300克、蒸餾水 450毫升、壽司醋 6湯匙、雞蛋 2隻、牛油果 1個、三文魚刺身 100克、日本芥辣/日本豉油/紫菜（切絲）各適量$ t( g( R& ]& A# Q3 m
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1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複 3次，倒走水。
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2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火，煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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4.開中火燒熱鑊落油，將雞蛋拂勻，煎成蛋皮後切絲，備用。
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, _+ E% F( y" e; i5.39.217.765.牛油果、三文魚刺身分別切粒，放碗內拌勻。
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6.將日本芥辣和豉油拌勻成醬汁。+ I" |( ?5 ^8 C% N/ p6 ]
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7.將飯放入碗中，趁熱加入壽司醋拌勻，用紙扇扇凉。公仔箱論壇( g* I9 I( ? |" I! I
( r, M: P) ?) L# j+ A5.39.217.768.將飯盛在碟上，鋪上蛋絲，三文魚、牛油果粒、紫菜絲，伴以醬汁即可。 ^5 L, {5 L& a* |5 i4 _& \
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煲飯及焗飯時，不可打開煲蓋，否則會出現生米。 8 M- E1 \6 E3 | j/ h& [( v
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發表於 2011-1-24 05:17 AM
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