材料/ n/ H. g C/ R* o, O+ X6 \
吞拿魚扒 130克、日本麪包糠 40克、原粒黑胡椒 3湯匙、新鮮 Tarragon香草（切碎） 1茶匙、新鮮百里香 2條、新鮮茴香 2個、菠菜苗 120克、橙 300克、初榨橄欖油 2湯匙、海鹽適量
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做法公仔箱論壇2 [! \0 ^, v) o# |
1.茴香鬚切碎；黑胡椒切碎，與麪包糠混合後，加入 Tarragon香草、 1條百里香和茴香鬚拌勻。
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4 C( s% `9 }+ t0 E+ [) Wtvb now,tvbnow,bttvb2.吞拿魚扒以海鹽和橄欖油抹勻，沾上（ 1）。: f3 X9 U: V3 d
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3.茴香切件，放入已加鹽調味的水烚 3分鐘，盛起浸凍水，瀝乾。
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! Q9 [9 Y! `( X% W, L" R4.鑊中加油，下魚扒以中火煎至兩面金黃，加入茴香件和餘下的百里香同煎香，盛起將魚扒一開四。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n+ f# n* Q! u. V% Z+ R. C
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5.橙起肉並切成 8小件，其餘擠出橙汁，備用。6 [* j4 s u2 r1 I+ r: N
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6.橙汁中加入海鹽、少許橄欖油、橙片、菠菜苗拌勻後上碟。放上魚扒，淋少許橄欖油做裝飾即成。
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貼士
3 k& d# `0 z9 o4 n' v* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原粒黑胡椒味道較香，用前才粗略切碎可散發香味，但又保持粗粒的質感。 3 z, J4 z- _& q1 n4 T& }
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發表於 2011-1-22 05:17 AM
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