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吞拿魚扒 130克、日本麪包糠 40克、原粒黑胡椒 3湯匙、新鮮 Tarragon香草（切碎） 1茶匙、新鮮百里香 2條、新鮮茴香 2個、菠菜苗 120克、橙 300克、初榨橄欖油 2湯匙、海鹽適量
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* @7 h. t# q# E! Stvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇* u8 C$ Y' a8 _6 Q
1.茴香鬚切碎；黑胡椒切碎，與麪包糠混合後，加入 Tarragon香草、 1條百里香和茴香鬚拌勻。
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% J6 @+ p' l2 y5 D, Z7 v5.39.217.762.吞拿魚扒以海鹽和橄欖油抹勻，沾上（ 1）。
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6 v ^0 _5 A: g3 T6 q3 [公仔箱論壇3.茴香切件，放入已加鹽調味的水烚 3分鐘，盛起浸凍水，瀝乾。5.39.217.76& T- b) ~4 u6 S1 C4 M4 g
# O1 _( m- Y; B' y公仔箱論壇4.鑊中加油，下魚扒以中火煎至兩面金黃，加入茴香件和餘下的百里香同煎香，盛起將魚扒一開四。公仔箱論壇- h/ n! V0 Q( `3 O
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5.橙起肉並切成 8小件，其餘擠出橙汁，備用。公仔箱論壇8 R; S' x4 ^6 a6 d
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6.橙汁中加入海鹽、少許橄欖油、橙片、菠菜苗拌勻後上碟。放上魚扒，淋少許橄欖油做裝飾即成。
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2 U# M, j+ i; z/ e! r5 n6 Ktvb now,tvbnow,bttvb原粒黑胡椒味道較香，用前才粗略切碎可散發香味，但又保持粗粒的質感。
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發表於 2011-1-22 05:17 AM
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