材料
& ^: U: r& q$ T2 _( ^% D. N! \- q吞拿魚扒 130克、日本麪包糠 40克、原粒黑胡椒 3湯匙、新鮮 Tarragon香草（切碎） 1茶匙、新鮮百里香 2條、新鮮茴香 2個、菠菜苗 120克、橙 300克、初榨橄欖油 2湯匙、海鹽適量
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Q# R) o4 ?( Z0 K2 E! j3 y公仔箱論壇做法
4 ]3 X8 F! c1 b/ |( d l' @0 |% W1.茴香鬚切碎；黑胡椒切碎，與麪包糠混合後，加入 Tarragon香草、 1條百里香和茴香鬚拌勻。
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2.吞拿魚扒以海鹽和橄欖油抹勻，沾上（ 1）。
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3.茴香切件，放入已加鹽調味的水烚 3分鐘，盛起浸凍水，瀝乾。
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6 J3 H9 V2 z5 O7 t2 r8 b4 q+ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加油，下魚扒以中火煎至兩面金黃，加入茴香件和餘下的百里香同煎香，盛起將魚扒一開四。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m+ d, q2 Q2 y& t9 B
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5.橙起肉並切成 8小件，其餘擠出橙汁，備用。
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& x; U1 q# N# A" q3 ~, m6.橙汁中加入海鹽、少許橄欖油、橙片、菠菜苗拌勻後上碟。放上魚扒，淋少許橄欖油做裝飾即成。公仔箱論壇 ?/ B$ B$ q5 j: H' d
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原粒黑胡椒味道較香，用前才粗略切碎可散發香味，但又保持粗粒的質感。 公仔箱論壇2 Q0 [7 i! L+ T' N" J0 _" }, L
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發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:29 PM
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