材料：
8 T& e0 W! M- w e; Y公仔箱論壇豬手上臂位 1件' }1 A7 j, F) U+ t4 n ^
梅子 4顆
' i+ ~- J7 Y# q6 }# I, f5.39.217.76乾生楂 5両
' H- g# I" D8 Y' v/ K公仔箱論壇生楂餅 1筒
" ?6 ?; \: W' O) S% y; N- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅 5顆
' M T Y4 M! a甘草 2両
/ p& D8 r3 [8 }0 B z) S T* s6 W9 r公仔箱論壇紅麴米 2湯匙0 C+ _3 c& |4 d6 |6 g9 n, N
乾葱頭 3枚3 K- H5 e; I: z' |; g
薑片 4片$ |8 _7 t6 l7 J8 m' [: x* K
生抽 5湯匙
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4 d2 o( O/ R6 l V% ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ F9 I4 b- b+ A3 Z3 ftvb now,tvbnow,bttvb1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。; j' E( q% A) W
! N- T. k: G# ]( A5 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y5 h: x# m+ d7 X" B
: G& h0 P8 Z+ {% |tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。
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4.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。
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5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。
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6.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。
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發表於 2011-1-21 08:56 AM
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