材料：
+ d! I6 K( X) @$ w) C& r" s+ ]5.39.217.76豬手上臂位 1件5 [$ D: p- G% m+ o. n! l$ ?$ [& a
梅子 4顆
8 v) M. k3 ^, ^! i乾生楂 5両' z5 l; W4 ~2 S' z" B+ g
生楂餅 1筒, U9 S3 B* `, [; l8 i
話梅 5顆tvb now,tvbnow,bttvb2 S5 I. g* a* {. @1 P- I
甘草 2両
/ J, Y3 j: Y( ~! A9 {% k5.39.217.76紅麴米 2湯匙
4 ], C# B' x# c+ J' C. [乾葱頭 3枚
: `7 T: ^. E' q9 Q9 q薑片 4片
2 [& a! V+ d: r8 U, ?1 p- H5.39.217.76生抽 5湯匙
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做法：9 H1 W4 u$ L$ E$ Q( T* w E% c3 _' a7 K
1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。
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2.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |' ^, e. o3 a1 n2 V& E; o
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3.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。( Q- l4 W0 Z7 u, n
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4.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。/ f9 h3 d2 b8 `
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5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。/ F( a! r0 T( ?- W3 r
, @- r t8 n8 i! j% F* E# Rtvb now,tvbnow,bttvb6.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ `) \6 V0 R( m/ z
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發表於 2011-1-21 08:56 AM
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