[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 Z0 q3 a% c4 p/ u1 T0 v+ Q4 M
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒5.39.217.763 Z2 o( ~! |6 T

1 c* i. o) _1 B醃料
0 V8 m; Z) V5 V5 M0 ~' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: q- O8 k: k* |' e

. N6 D+ r/ m  A6 Z" {# D" W# f. d7 z4 w( Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
; X+ Y+ @+ h8 p' R公仔箱論壇幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K3 ~" {; b' D* j% A6 j
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1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇; x: q( \+ ~# z/ r7 r4 p( `

/ K+ {; d$ C# ~3 z! W: C2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。公仔箱論壇1 f! @, O. @  i2 N& g+ B

5 D9 B! `3 t' R* h! l0 Z5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。