[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料2 r% `) j5 U* l3 \0 Y
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒* |  M/ ?% k1 U3 k4 v/ q/ T

  Z; c3 U) x0 S0 D7 Z; m% O5.39.217.76醃料
4 {9 y. D! G2 y( p5.39.217.76胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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# l! h3 v" H. H5 E調味料5.39.217.76, \& S6 [  P# o  _* O) G( r1 V5 P: ^
幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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8 K" j$ J1 b/ j" r: }! U) Ktvb now,tvbnow,bttvb做法* `4 r9 ?9 u& N6 c0 D, R
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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4 P5 v) G; r  m# g4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。公仔箱論壇7 @4 X* k/ Z: L: N5 v7 f
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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貼士
. a, j/ o# f8 N2 t4 N8 Xtvb now,tvbnow,bttvb生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。