[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
2 Y4 }! E. h4 j1 h  D公仔箱論壇二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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8 U. l( Q* a/ K( s# d& P* q公仔箱論壇醃料/ O& t. b% N8 c; S
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p6 A4 Z: e7 x+ K8 l5 A. Y
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調味料
- w* {. B0 ^( X6 z9 \# |* k公仔箱論壇幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇$ ?5 h7 A) P$ \2 l6 e" U
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做法
+ q' F( O" @- B, x0 `0 g& W3 j$ Y. G1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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% r4 `9 E4 Y3 j. ttvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。8 }# p& O% T) I9 Y
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。