[中式食譜] 鮮百合翠玉瓜炒蝦球

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材料
7 K. W$ q+ I$ Y8 k8 G5.39.217.76鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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醃料
* k1 J' r5 Y) o  F8 ^! |+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J' @' H1 R8 c) C# n% C( g) R
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芡汁
+ n, a  j0 t5 y8 Z4 j5.39.217.76生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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9 v* }( q0 r  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 F# \1 n9 n7 I# H6 `% l1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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( E' f* }1 g& L" N; o+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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* \' O. \5 x2 M0 C% L6 k& c, wtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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0 L! m1 S( P% d0 Z0 i/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。% }+ u+ ^- {. |; N" [; X. B9 `' E

4 G. P% |( o' a4 K( }6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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% {8 @' {. z- O8 r5 D5 f7 F2 B翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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