材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q$ D7 F$ v7 e4 M. j
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許5.39.217.76 }5 T7 B J' L0 `5 Z; S
& J( w6 u0 j% Z5 N) E% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
: v8 } j2 f5 S# Htvb now,tvbnow,bttvb生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙' n" A8 |% {* x$ G2 |$ n
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芡汁
" Z7 b) @3 g5 C) x( M+ ]# q& p* T0 ttvb now,tvbnow,bttvb生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙) i' f3 y7 ?0 c
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+ l" I- `. B a; y( {/ ttvb now,tvbnow,bttvb做法
5 e- I' D% i$ J* I( j+ h- n6 r1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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' C" [# B6 d# H2 G2 j' F8 S公仔箱論壇2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {+ w' x2 M( |' b; y
5 D. V' l/ D4 ^/ P a" z8 Z公仔箱論壇3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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$ |6 j$ k% S: O) z2 I* u1 W5 Y5.39.217.764.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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