材料tvb now,tvbnow,bttvb1 T& Q& M4 C% q8 g0 ~. }" x
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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醃料
' Z0 P; O& ~) D2 }9 C ztvb now,tvbnow,bttvb生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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5 [1 d; m! V( M芡汁& P- @/ j7 d/ c" E9 Q* F- C/ j
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 O& X& A& U1 m4 e1 X& Y
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做法5.39.217.764 T8 d! A2 o5 n5 P) A3 U7 B
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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9 t3 B$ U1 ]. B公仔箱論壇2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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2 u0 |, ] H- t0 e4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。- D6 ?# @ w: x, B0 A8 l
2 g# a& g; v3 I6 K. F公仔箱論壇6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ F* k! m: V% x* x5 [* S. \
- ]6 {' s1 S& o% P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. c! i! j4 z9 |$ z7 v* Z: D
貼士
* ?, W( C* W, Y; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 ( b; y$ R/ X+ j9 C7 l
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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