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鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ }# o" ]% C+ a! S: O6 ~& C* H
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙' s' L! y+ Y. T; X" `
7 Q0 a& K9 v' y d# t& s公仔箱論壇芡汁5.39.217.76 V: R3 ?/ L8 h
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G) m* J, r% W7 ^! l" h
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# ~( a* |, ~# L做法
5 o) d* ~# j. y7 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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* `' K6 J( C# [- ^& y9 d5.39.217.762.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。! ]7 x% r: y, Z# `: b+ [8 L
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。5.39.217.76+ N$ Z: G! Z3 ]5 X! G; @, s
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。0 ^& J' l' I$ K* P
- M* P: h8 N2 Y3 X9 e( I8 f! ^6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
- \! B) F T8 V/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
7 `+ R- K j2 i2 l5.39.217.76翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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