材料
4 c" M8 y" U8 J: Y, r- R4 ptvb now,tvbnow,bttvb鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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; S/ G# v# P& D' J醃料
# [" A! D1 l% ~1 s1 A/ w. q' G$ Z. S生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙5.39.217.76% {3 V/ X" ^& |- y7 i* W. z& L
& B4 B+ v) b2 R% N0 Y5 B2 Itvb now,tvbnow,bttvb芡汁
7 _3 L8 }5 g, c3 g0 y% w( P5.39.217.76生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙, g+ q( a" f. g7 k* F' J; ?* f ]
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做法
0 m0 m1 T, F. k1 D( K; J公仔箱論壇1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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/ Z& d% K7 Y5 s5.39.217.762.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。' s8 v/ I* f5 S
- R; U- U# V7 T3 W1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 G" G) B8 k* @* s p6 ~) ` D
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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5 y! }/ t H6 K3 F6 d7 _tvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。公仔箱論壇" y$ N' U2 u% t4 d
- J4 T8 O N* `% @8 e公仔箱論壇
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' d) v. v4 i) [, h4 i5 l( a翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q3 S# U( E. \$ X6 a
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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