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鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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9 ^1 e: `) n5 A1 F9 `6 r$ P5.39.217.76醃料公仔箱論壇2 g+ M7 C& k' n5 U$ M. l
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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+ P2 Y! q, s+ ?3 B& x* Utvb now,tvbnow,bttvb芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d! M# k% P( ^+ c- S
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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- }' ~# x! V' i2 g4 V E5.39.217.76做法
' m/ N6 ^4 a, Q' ^6 n+ S& u; v& |5.39.217.761.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。( L# f7 n1 S& ~, I
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。# e( l8 g( z F& v: r
* c* ]+ `+ p# ^2 x% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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' ~" v d% H( n3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。5.39.217.765 G* `) b+ e3 T& g$ @: C# h2 C' _
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。1 n6 A( ~; R- `, H! U' M; D6 E4 I
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1 I- T3 h5 W; j3 i8 k7 M5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?* Y1 t2 @ x, ?9 o: C
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 公仔箱論壇+ x* y8 R B; @$ n5 k+ Y% ^$ K
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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