材料
" y _7 e; Y1 H4 X8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
& t# p/ j- p* L9 ], C+ _9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E0 m/ y+ a4 \5 _9 W6 a% d$ o
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~+ \1 J$ s5 t2 Z
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙4 x" l7 T% l: Y9 W# d
9 O: E9 k8 z3 t* P' G+ X8 z* F5.39.217.76芡汁公仔箱論壇2 a4 f3 m: ~" N
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙* T z* _8 F2 s& T# `' O( W
. d2 L! _9 `6 N' O2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 n$ T9 L. V7 ?
做法$ ?/ j& |6 O; b# p$ g U
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* d* T6 R1 z9 K0 p" T
& E! R: r$ |/ }: J V- V2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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3 x- o0 d6 R5 g# y$ g) o3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。5.39.217.762 k1 d5 W' T- r# ` ^5 c& k O
% j j5 P$ d* _. b0 O, u公仔箱論壇4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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* G2 a* } h4 n4 K8 t8 s& D6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。# s! ^0 f9 o9 R& u$ r7 n+ t
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 / q. u7 l6 A! e- ^0 h) M- f
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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