材料
: o6 e& e) s/ k4 a5 c' p4 I5.39.217.76鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
: ^" |! w" b0 X5 Z公仔箱論壇1 d2 D+ G1 F' p3 A; \" m9 O7 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U: q- e+ J0 R" M" p
做法
& F6 ~. V/ _) m8 q; w1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。4 h" @/ A: W( ?( d: Z& U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {3 H! J. m ], B5 ?! H
2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb t1 e: X7 B, N, j, b
5 |: Y. u3 e2 Z) d" E! l0 r% p
3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
+ y8 c4 }: @" @$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b0 ~3 u ^' d; l; ]7 {5.39.217.764 C# J6 \% z4 C! g4 w
貼士
# r6 i9 g% `/ B+ H- w6 q; n ?tvb now,tvbnow,bttvb如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 5.39.217.76# R' G1 @+ i2 F( |7 d: {- ?5 z
|
發表於 2011-1-20 05:25 AM
| 