[中式食譜] 花雕醉鴨舌

nt1972

材料
; ~& H+ q( ^( C3 P$ `7 e5.39.217.76鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
. k  K3 [) n# i6 Y0 |& N- I/ I8 |; {公仔箱論壇
' w6 z% b; ^: @2 ~2 G; [
- r: A! Z: F! W, L4 Etvb now,tvbnow,bttvb做法
. A9 y* ?  s8 e, g, @8 S9 z! t1 @$ t公仔箱論壇1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。3 Q7 H3 \! G: q7 m
公仔箱論壇' K3 p. ?4 S2 U$ s2 Z" Z- \
2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
/ P7 E1 v* a9 L  A9 F  a+ C$ |/ O2 r. t  m* j5 ^
3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
1 _  I; T2 W2 Z5 q/ N0 u# Q0 Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# ?* D+ X- h" g' t( U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j) T* l8 V0 l4 g7 _: l
貼士
& [3 |( h) E0 B, H7 |% N公仔箱論壇如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。
5 M$ i4 |% a! g" ^& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。