材料tvb now,tvbnow,bttvb u' N- k. O, J5 E3 s: s
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片公仔箱論壇' c4 Q, ]$ C5 p# o- I+ r- T
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: O0 N% e" d0 N J2 F
1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。. d9 `) i+ g2 g( O, U
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2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
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3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。公仔箱論壇6 W6 I% Q# `! C+ T* m7 t
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s4 b% Z' p& |5 \
如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 5.39.217.76- v9 I7 o) r! e) V, N- ]: E- n
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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