材料公仔箱論壇4 W: f* ~8 z/ _( @. U0 k( n& s# @! D5 T
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片( }# @ S" x" ^1 X6 g
, e4 A: i5 z6 o/ v" }1 L7 [. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。公仔箱論壇 u2 m6 S- f* Y* L& Q" R9 A
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2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
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( M) [% E) x1 _6 [公仔箱論壇3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. H+ c" L5 z1 X |
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貼士
: _9 K3 ?( T7 l4 W) q) B( m如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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