材料
- W% `5 D7 o9 n2 R2 y2 {公仔箱論壇雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片
0 ^" J& z. }& j8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m+ K! A) p! n: W. z. t
醃料
; @, c( V- O3 }9 f幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙
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調味料公仔箱論壇% \; i% m3 G% |. k; b8 i4 N" u0 c& A
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb, J. m; q' g! `: e' D
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, O( V6 ?6 ]0 atvb now,tvbnow,bttvb做法
7 l* R5 V4 ]/ d1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。% k: f& n _1 l
( A5 H, x; _2 I! q. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n( c$ _ \3 P+ G
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3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。
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$ @" H& U# b& \: o: [- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
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5 E& }# o# @# N. B, G( r [! v. c. }公仔箱論壇炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ O" x1 B) q! @9 J% h: m0 G/ x* X4 d& _
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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