材料
5 c7 r2 L& A6 O( K: D& I* r/ l薯仔 2個、春卷皮 12塊、雜豆 2湯匙、粟粉/茴香粉各 1茶匙、咖喱粉 4茶匙、加拿大臘腸（切粒） 75克、蛋漿少許
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做法公仔箱論壇/ s+ V8 c5 E" R8 W7 v
1.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸去油份備用。公仔箱論壇. p9 o' n* ^6 q0 w4 y t2 p+ k
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2.煲滾水，放入薯仔烚 15分鐘至熟，取出去皮，壓成茸後，加入雜豆拌勻，下咖喱粉、茴香粉、粟粉拌勻，再下臘腸粒拌勻。
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3.將適量的餡料放在春卷皮中，四邊塗上蛋漿，對角黏合，再對摺成三角形，放入燒熱至 170℃油中炸至金黃即成。 公仔箱論壇! A: K1 s4 G; ~0 E
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以白鑊炒香臘腸粒時，記着要用中火，以免炒燶，同時亦可將油份逼出來，吃下就不會太肥膩。
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發表於 2011-1-19 05:15 AM
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