[西式食譜] 泰式生蝦

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材料: m4 c2 D- Z5 T9 E% K$ h; l
急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克
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6 Y# s+ Q% D$ W% |% R9 y! R公仔箱論壇做法2 o+ Z  U- h0 l3 p% [
1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。/ f$ z$ i5 n9 O4 J

: n! ]* T/ ^$ q* v$ R% ]0 G2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。
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' f- I$ l$ O; ]! B3 T  g" g! E+ `/ Z3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。公仔箱論壇/ Q# G7 Q. W: N; d! C6 J- N' `5 Y
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4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j  V3 i7 H! `) M

5 n2 `) i1 T. o% X8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇$ g7 O" P) p+ P' t# ~+ I- G
做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。