[西式食譜] 泰式生蝦

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ H' w) P; P6 a5 i
急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克
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! n7 t) |  v, X# A; n+ _5.39.217.76做法公仔箱論壇" l0 A( F; t) u0 I0 `
1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。
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+ Z6 V+ u$ S8 d: r2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。公仔箱論壇5 b- j- w* Z6 z0 N" _$ [
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3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。
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2 {! j* @3 q  l  L3 i1 T( ]8 |4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 G/ ^% r# e2 |, D
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貼士
2 T/ `5 P6 u" ?( T- ]- I# `5.39.217.76做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。

joeybibi

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