材料
# {2 o9 d& c, ~" q+ _糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個
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椰漿醬
+ D, i; o) b. H0 c1 B1 k椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙
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做法5.39.217.76& q7 X, {8 [' T# B
1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。
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2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G* W& |: e# I
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3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。- Y" Y) _% I. s
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4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。公仔箱論壇* g, S' `, E% T: R4 F/ f
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。
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/ u) X" j* N9 ]# S+ i0 }& K5.39.217.76泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。 5.39.217.76. M: p; Q4 O# G; g) O% ~3 H
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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