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糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個
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椰漿醬
1 E8 j/ F$ c" P7 }椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙
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做法公仔箱論壇 w2 h9 o V$ |) {7 M; [
1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。 j4 r; k r- ?2 J8 \
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2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。tvb now,tvbnow,bttvb6 n: K3 S8 J1 y9 [/ f/ ?
0 T# B0 ~" p! o( `4 I3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 T! S3 k/ L! M4 p( l
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4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u0 f" f* S7 [ |% N. U
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泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。 5.39.217.76. W; M" y' e1 G( \' x& o6 Z
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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