材料
+ Y4 P, }# E% j/ {, Y& F雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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& N( \% _9 h) R( f公仔箱論壇醃料$ S* ]# o9 j! i8 k# _/ R' \ e0 [
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q+ F, M3 {$ q2 C7 v1 v
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r" l5 g3 b7 _* q
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許5.39.217.76* ^/ [: x/ |: {% k+ u
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做法
2 Q' Q) W! X# X6 ^1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ d' O6 q! T" y
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb9 p, S% b' D0 `7 H' B7 E
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。9 n/ [9 d: |7 Q# D( X3 w9 T7 ^! L
. ~9 W, F# R% F- X. N; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。公仔箱論壇& L9 O. \! i0 ?8 D
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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