材料
" {7 U+ @! d" f# N6 c公仔箱論壇雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻) w. F% p3 }2 t9 E9 r3 [
[* l. h8 u& P; p6 J. }4 f; {醃料
) E& t- @' d, q公仔箱論壇白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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3 y6 [4 i' w- I" k5.39.217.76配料tvb now,tvbnow,bttvb4 ]1 l+ E% b- g8 {. Y% j
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q( K/ I7 L, D* q) Q9 V$ {/ F
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做法
0 Y( P- S f# o n& ltvb now,tvbnow,bttvb1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。9 s. ?, _1 L; e" X' ?* h* v
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。( k. m4 @0 K" I# v* r/ j
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。5.39.217.76+ d1 y2 x) M. c& F) [0 K
& t6 r: A; \$ @8 Itvb now,tvbnow,bttvb4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。tvb now,tvbnow,bttvb9 h0 D1 W' ~; H1 h4 ?
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 ; a, [& S+ i" w3 u7 e
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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