材料5.39.217.76) o6 @5 d% ]) l: X6 R2 H6 Z
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻+ [- P/ u. V; t
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醃料
3 n! l" u0 ]5 B3 X9 I9 ktvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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* _( B- Q0 b. A公仔箱論壇配料7 [/ w" p+ C6 K1 A. [
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: O1 |. X1 a8 x5 i- M0 D
. E+ e- J/ B8 O, [8 e: U
) ]2 w" C' \7 Y: m5 v! O5 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇# G- I+ u/ j6 N( E
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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1 t+ t8 A7 ]6 i% m5.39.217.762.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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5 T3 G4 z( N4 p8 o( [9 x6 ]5.39.217.763.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb" F4 o# ?3 @. i( R
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。5.39.217.76; C. h1 U( P* }% D) O2 j/ J, c
% ]+ A7 }, K$ U3 a5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 B: m0 Q, N
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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