材料5.39.217.762 G$ h- w; _* C
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb, R4 {: ?' l1 J* n5 S
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做法1 n. }: R l4 v8 N" d
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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. X1 n. A* L: G6 r* H* Y T公仔箱論壇2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 w& {/ [; J" s3 T& L( D
; y* E6 u. q& i; [( ?' x! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。 N$ |% ?; S- ~& C) A/ ?9 j
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。9 T) [8 m8 i6 Y( j
! c; i9 a* d# w8 k( k公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。+ b! R' O+ t3 P \5 J2 g; ?( z' w6 W
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。, q1 W1 X0 F4 f9 {) q% T5 c6 X
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7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
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' D7 O1 A5 n+ x6 m4 C d公仔箱論壇8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 公仔箱論壇6 u$ @5 e& O2 s: s' T1 }
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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