材料公仔箱論壇; N1 m+ h% v: N) v
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb3 {4 q' D; C/ T+ J5 f7 X
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做法
, W6 o$ i. L0 j/ k5.39.217.761.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 J' E; B$ `; O4 O
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3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。9 w5 \3 I3 `8 V4 _8 e8 t% P3 T8 K
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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. b7 U- m' L# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ^8 ^! [# ^- H5 S
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。公仔箱論壇: W/ K( ~9 N8 w8 Y
6 P! B: u( Q( c. g6 Y8 o7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
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8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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