材料公仔箱論壇$ k5 c9 g3 a1 a; z/ x! \- x: }
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb. Y8 h0 [! R' w% V6 O% ?7 `
; @4 I7 R& C0 S( i) t: s9 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; W. x; `. D* R0 w3 Z8 \
做法
2 Z; }2 C% i7 Q J5 }1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I4 T! {8 L4 \$ X: `/ z5 z
* _" G/ V" ]+ O+ A! k( L. I8 r公仔箱論壇3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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9 a: T! @+ w8 r3 b3 P5.39.217.764.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。3 R9 t) N( U* I5 ]
) |3 D. D3 n- |6 L5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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; G" s% ~, g2 A5 c+ f3 @( c6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。
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9 a c, @2 A! J" b) X5.39.217.767.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
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+ O _4 v2 V8 \: S+ ~7 Stvb now,tvbnow,bttvb8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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