材料: P$ h* ]7 a" }( b
洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條
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1 [# M9 m/ {9 O# i2 g" F0 Atvb now,tvbnow,bttvb醃料
" }6 W- ^* L! d* Q* \麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙
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' R! X4 E) k) c, Q* \3 k3 B! i1 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法 f$ ?6 @3 t# r" ?: S% h/ {
1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。& J; O, L5 e# W( s4 [
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2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。
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+ L# p! O4 S$ R8 Y7 B3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。
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4.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。
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3 d1 M8 Z* q. F, p公仔箱論壇5.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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