材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 k4 X8 u$ K3 K
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜, Q: n8 ?/ b K$ y" d( W
! c1 v- Q! x! S5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5 R* F4 t" V( `1 u1 `; J
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉" e$ p \( R% ~7 p3 g9 E
9 s, C! j! @: i5 etvb now,tvbnow,bttvb調味料
# W0 Y. N3 [5 I4 f7 K, L Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升4 s6 D, K3 q0 _ z
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做法
2 y$ ]5 r" O5 Z K" p+ b4 btvb now,tvbnow,bttvb1.用上湯及水把椰菜灼熟。5 g. ^0 K( u$ ]2 ^: H4 ?: [& u
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2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
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4 a1 @; }/ t/ b% e1 A9 [8 b4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb! m* U/ H% E3 B
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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