[中式食譜] 杜仲牛腩煲

nt1972

材料
9 n$ b- x. I. T- G$ ^' [/ B公仔箱論壇食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量- h" P8 d! ?4 g5 o* P, }
公仔箱論壇4 k! \$ ~1 j3 D" V* Q! p
藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
. E0 {6 B) P& Z" D7 ?* U2 [" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R* L# x% C% t. C8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇* [5 Y% n& O5 A- Y0 R* w& a
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
, v  X) c3 L$ `5 J  U& |" b0 m0 R: l
2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
) k8 B9 v+ B* P5 s3 ^- J( q5.39.217.763 w( w7 C, {1 [! x# F! s
杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。1 b! `# @. ~2 V

% ]7 K' b" B! s5.39.217.76杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
( U+ I: E  }% f: y) d2 O6 a
# F- b: B5 X# M6 n/ k" l公仔箱論壇然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a( E/ Z$ \4 H. k1 m