[中式食譜] 杜仲牛腩煲

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材料
0 ~0 _5 {$ c; C' i1 g( W5.39.217.76食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量5.39.217.76. q& r/ u: Y" K8 r0 A; J* ^

, J2 V# a- @$ ]3 H3 J! K公仔箱論壇藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
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0 c' U' E, O' w6 @6 U公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ T) y; \' R# Z$ ]3 V7 P
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O9 _/ M3 w" E/ H* d( l/ f3 c# M

% M! C2 x; U: w' `+ F% o杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
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然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
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