材料公仔箱論壇+ o& i0 J+ g2 x, B0 A- S2 o6 y7 ?+ `0 B
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
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藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)tvb now,tvbnow,bttvb- Z B6 i( e; D% @. d7 N+ g
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做法：公仔箱論壇 Y6 s6 c" }" i* c, S- V0 D: D" ?# j
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。5.39.217.766 j7 x a V1 k. ~5 i
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
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- }# d( y: u# K. ~5 ?8 D* u公仔箱論壇杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。5.39.217.763 c O: h, J( y r* j
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杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。公仔箱論壇* c3 t5 _5 q8 G- p3 i" N
* i" |' _; l* \7 X1 T( u/ P" Y5.39.217.76然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。5.39.217.760 f( o1 U& T8 t+ M9 j0 @4 F
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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