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食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量) P1 d/ o9 s" H. ?$ \) `1 v
# N& V2 Z }& D3 [) a7 a藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
$ V; b- H; O0 B2 T- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^$ t) v6 L6 t公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb% e: w( O! o. q+ A' w: ^0 {( T# [% `7 y
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
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- H( V# \; {. S. T2 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。5.39.217.76- G, D' g+ ]+ E
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杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。5 S, m: w3 ~4 f. K" R) o9 j/ A
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杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z o, C K1 K: d
1 n9 R5 {6 _" ~! j7 E \; ?5.39.217.76然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。' C: m4 ?0 W! u% A0 [' F3 W
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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