材料
9 `; I& Z; k7 ?# \tvb now,tvbnow,bttvb食材:牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
6 z) [0 X% I- Q% Z9 ^5 i2 R l3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* I3 B3 A+ z; {) _4 G: p
藥材:杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
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做法:
& L7 Y% a/ ]' ?# t- q5.39.217.761.牛腩切塊後,汆水;紅蘿蔔切塊,備用。tvb now,tvbnow,bttvb' b4 m0 g6 \) R& B7 m
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2.將全部藥材及食材入鍋內,注入清水量必須蓋過材料,加兩匙米酒,慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前,再以海鹽調味。
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! b' y4 F5 ]2 b7 q杜仲,有補肝腎,強壯筋骨及舒筋活血的作用,常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛,和男士的陽痿、遺精、遺尿等;對女士來說,杜仲又有安胎,治療腎虛水腫引起的肥胖。
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杜仲牛腩煲,本身不太燥,但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香,來增加香味,令這道菜「溫中驅寒」的力大了,味道更佳。一般體質的人食用並無問題,若本身已屬熱氣或易上火體質,可不加豆蔻和小茴香,補腎功效不減,只風味略遜。5.39.217.76+ c: n7 D4 X; F. a: B5 D0 l2 X
8 T: l3 x3 V0 t& n* }/ Q# ]% e( G# t然這只是個人意見,因為,不喜歡味濃食物的朋友,可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f* X/ d# D0 j
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