材料(7吋批盤)- M; U" T. H. `6 D- s k! P
批皮
( c4 @) m, x5 P2 @5 z9 y( \; Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
) s) N8 C! B( t8 s* J( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n4 W9 d) L! n1 K( \% B9 R公仔箱論壇餡 5.39.217.769 d$ t9 c' Q9 ~5 r+ `. i
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
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製作步驟
. e' a. Y3 g) _% T U! i# {. C5.39.217.761.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油tvb now,tvbnow,bttvb! D2 X% ^3 _) Z6 s9 [4 A
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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5 U' `6 K0 [" o$ p' Q4 J% q公仔箱論壇3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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5 H/ K! l8 j5 s6 Q" f# m4 U p4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
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5.用义壓上小洞公仔箱論壇/ v' }3 G1 `& r( `
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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# A. ^4 e: n/ C R) P5.39.217.767.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀公仔箱論壇3 L4 l3 X9 ]7 l3 x! e; u8 W) Q
- u& ~% B, A3 y/ |5.39.217.768.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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心得分享
( ?7 h/ i& N' G% z3 Ttvb now,tvbnow,bttvb‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
8 |$ F; P7 G. C$ Z5.39.217.76‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉: {! Y. G% y# [' F5 v8 @
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味 |
發表於 2011-1-14 09:26 AM
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