[甜品] 蘋果批

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材料(7吋批盤)( O$ ?' \2 ?; ]0 a) U* f
批皮
$ |3 z. n; o+ u' f( [! q9 ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克tvb now,tvbnow,bttvb4 S7 j9 J/ \/ g! A$ Z/ V9 B
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餡
, ^# T; h1 c  W& O紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
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+ P9 @5 h3 w( O: a公仔箱論壇製作步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P$ O9 x7 n+ r4 N: ?* `* G0 {
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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$ k/ O. [  B& M$ c  L2 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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" `& {8 ~0 }% e+ x" P% g+ F4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
( M: i: R! l/ A& B6 w6 _* r5.39.217.76' W$ l! N* h; i& C$ k
5.用义壓上小洞7 c% R9 \0 z# e+ G1 F7 A
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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, q# R" J3 q- c* P7 S4 j+ itvb now,tvbnow,bttvb7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀5.39.217.76% ~: A1 R3 h' x) J& d) p2 Q9 Z
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8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘5 u5 [9 {) g& E0 U

' V1 C, U1 F+ Z8 s公仔箱論壇心得分享
3 D- }! C5 k8 B公仔箱論壇‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
* c( _" j: \; q, J* ^; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉tvb now,tvbnow,bttvb' r/ z1 H9 X! E  Q. q. i5 s
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

joeybibi

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