[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

nt1972

材料
+ C7 Z$ w7 a, V- z3 g日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）tvb now,tvbnow,bttvb/ S& r" E  [0 [5 J& J, x1 f
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^& ^- E+ c* \" I

/ _3 a* q7 {. T做法
  i1 Q- y; N# d) h- Y1.將梨去皮切粒。
1 g  o( H& U1 ?$ C2 k公仔箱論壇
# v0 w: c* [2 l& n) q! V( C5.39.217.762.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。0 J% _& e( c. u1 _6 _" X9 {" r

1 C! }1 k. J; I+ o7 E8 \6 u3 ^0 \3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。tvb now,tvbnow,bttvb! I' N% C7 k- W9 W. k
- w1 J- Q) F- _1 g- U# m( w9 c& n
4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。