[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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材料
: w% R9 ^" Q) l* {5.39.217.76日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）5.39.217.768 _$ h( d6 R4 A) Q1 ~3 q( [* @

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做法 " |& B2 n1 E" c6 F6 B: }' ?
1.將梨去皮切粒。
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2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。
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3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。5.39.217.76# F$ b5 V3 l" w+ X  ^$ N. D

0 _- L( U0 X: z; V. b5.39.217.764.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。