[中式食譜] 薑汁番薯小丸子

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb; m- c4 h* Q7 D9 y7 b0 H
黃番薯 1個、薑 1大件、糯米粉 133克、生粉 13克、水 100毫升、薑汁 25克、肉桂粉 1/3茶匙、片糖 1-2片
) L% E( v5 [* ^公仔箱論壇8 A. B* I9 ]3 p9 M+ D% w
公仔箱論壇, a0 i# q1 u$ ?# I0 V$ A; B
做法5.39.217.763 r' w6 \+ m+ ~6 o7 J
1.黃番薯去皮，切小粒備用。將糯米粉、生粉、薑汁和肉桂粉拌勻。加水，搓成軟滑之粉糰。公仔箱論壇7 A* ]+ r: `; A, j/ R3 s0 [1 ~

- x  a. ~- I9 N: Q9 H' V0 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.把薑片放入沸水內，放入番薯粒和片糖以大火煮滾。
' {9 d- R( B" a6 o( E5.39.217.76
7 v, R8 }" c+ ^$ T3.粉糰分成小粒，以大火煮至浮起，撈起，浸冰水一會。先在碗中加入番薯，再放小丸子，加入熱番薯湯便成。