材料1 E* M% J' l) Z5 S; m& i5 w) ~1 T9 N
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克! T. v: _6 E, g6 s: C* k( f
* f. P6 B6 E2 o1 H/ R配食醬汁: y" i9 k1 v. ~7 j
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克tvb now,tvbnow,bttvb( O( O% W# P) c' r6 O/ `
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做法% W- I0 \, r2 Q; V
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
8 }! i9 p: c+ b# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B& n- \8 O, i- r6 E& R# \
2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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& W- y6 x' k7 f, {$ N5.39.217.763.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。; N" X5 T$ k/ _9 n" E6 i
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8 p( S: l. Z6 { E4 z4 R貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。公仔箱論壇& g2 d- s8 [: m$ p0 C Q& K: v
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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