材料- ?( W, d$ ^8 O; _- f0 Y
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
1 Z. `* B1 q U- {% y3 F5.39.217.765.39.217.761 Y( K2 a+ p3 i
配食醬汁9 [( _7 I) Z, p. d: @" K
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克公仔箱論壇6 y& ^* L W% F3 H, ~) R
0 B* g# f8 c/ E% s8 g- U+ V5.39.217.76
& r) M( Q" f7 T( U6 x* u, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' ?6 B* ~! v& d0 Y9 ?8 x
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
7 v% M2 t0 m, ~) h5 ^/ r( X5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F3 H4 \5 l4 m- R) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
h- \" O& s2 R3 e7 L+ Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 X2 ~) m- Y; ~: Q/ a0 i: ]# v% g- v" F
3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。/ Y+ C* z0 w, }9 J+ `& k
, G# `4 F" J v( N
2 j7 u4 H1 f9 I4 s. Q4 y5.39.217.76貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
) S6 Q$ |+ J2 T7 j公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-11 05:24 AM
| 