材料
' {- Y% j2 y$ M* t5 e4 O日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克 P' r$ K3 x2 X* P0 k' z
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配食醬汁
! L! ^, o p0 N) c7 @$ U- o3 m和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克tvb now,tvbnow,bttvb. N7 [$ V8 G% R( N5 m0 u; P
1 k* [) K6 [2 I1 d/ V' e
. X8 z6 [# W0 m做法
! D+ W4 q# R. X( |6 A( [公仔箱論壇1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
& d+ _1 v$ _; K1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r* w I& X' r8 O3 H5.39.217.762.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。公仔箱論壇; b! c* j/ C& }; @- q9 {1 I
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8 r" N6 d2 O" s5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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