材料3 U" {) t- }( Z: y8 V7 m
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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0 o: B' m ^: k* ?8 D5.39.217.76配食醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s$ s: ^7 _# @2 O. I7 T/ f( C
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
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8 a" h, c! f7 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
: K W% ?! i# ^5.39.217.761.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。tvb now,tvbnow,bttvb. m2 P+ f) y. U& {0 r; E
[6 d2 _9 w! }3 J- g+ r! |* O2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。公仔箱論壇* d9 \* a3 W, Y8 Q/ L' N
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
2 u! O- p, x, T1 M' D6 N公仔箱論壇公仔箱論壇+ b6 C5 f$ Z3 r1 s; `5 |
7 n# a: s& R; [6 w5 R2 y貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。+ y8 [5 \ Q7 q/ G, @
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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