[西式食譜] 涮牛肉鍋

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材料7 r# W" J2 `. b; C8 W
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L" B. V! ^' \8 y

7 s0 h8 p4 Z3 o  O3 }" {+ R1 {2 xtvb now,tvbnow,bttvb配食醬汁, @+ ?0 l% a$ f9 d4 ~1 T. I
和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克5.39.217.76# a: B7 ?4 u2 L, ^$ l5 k0 S# O, R
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  n4 @+ }9 s0 K/ n7 w& ~0 _公仔箱論壇做法5.39.217.76# m' O: f* ~& ^- a* Y
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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+ c1 @  K" |3 {" ytvb now,tvbnow,bttvb2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。公仔箱論壇# i4 {3 S5 O  A$ E
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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. E7 }# A5 \5 L& e公仔箱論壇貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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