材料公仔箱論壇) E! z$ i$ _# ]. B3 L) z: [2 t% H
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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2 A* d# x2 N$ H* \5 }- Z5.39.217.76配食醬汁
7 Y% E! j% K0 U n+ E' ftvb now,tvbnow,bttvb和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
1 F- O, m& b* x: ~" K6 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N. ]1 s* M: J6 o& p( l7 P
' u6 j6 I4 w! v. L) a3 f9 s5 p/ ?9 y5.39.217.76做法
, \" t+ b5 [7 }8 l/ n. I! G3 y4 o公仔箱論壇1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
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" x" r9 F. `' F* v8 T+ F5 Z1 ^& X公仔箱論壇貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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