( A; c- h( E6 |0 B* Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y1 t- z; [, B0 T' L1 Y" k8 R
材料
; u9 Q" F) r, [/ ] h) I; W5.39.217.76熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克4 X5 `* m7 o6 `' l0 z& v) b( D8 A- z
* g5 _+ S" k* t sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁tvb now,tvbnow,bttvb i3 M$ D" y7 R1 t! K& D, l7 {/ u5 V, ?
清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克" d* a. f3 M* A0 @. J
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做法
3 w" E3 y7 n/ `tvb now,tvbnow,bttvb1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]/ f! _2 R6 c& E) e
! T* _/ D, c. K7 R2 @8 k2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。$ _: X$ D' @; ^% f: u3 C" {
5 u# b. A2 }0 P. l$ R5.39.217.763.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。- a! A; C5 x3 e* L7 X1 R0 i
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4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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