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材料 $ z3 C* o! j) R8 a& R/ ^" Y$ G
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B+ D2 x% S) Z: d
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湯汁
) p9 V1 @+ x' C$ s& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `; \& p0 w4 n$ [* J
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做法
( Q2 @8 t# M& S" i8 O' Q- ` Y1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
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' ?2 u$ p+ O: r; d; N+ R8 C- t5.39.217.762.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z. o6 {5 k; j
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
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4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。( J) S4 L# {- D: Z4 I% l( x
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貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。: |! G6 [; |* R: O+ M& p
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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