 公仔箱論壇 K1 Y; y' d! g3 I: ~2 A
5.39.217.762 W6 I. Y7 v1 y, v' h8 A
材料 公仔箱論壇, U U3 `* y" z2 Q
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克tvb now,tvbnow,bttvb% q1 }$ K, u, v3 |7 o. @
, z+ z: n% Q; y
湯汁
0 g/ ]) x- ] m( e5.39.217.76清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
7 w/ W1 h) k+ Y7 P6 Y4 U
5 [+ U. b2 C1 B! wtvb now,tvbnow,bttvb0 n. A% l B$ \; V$ O) L9 a, x
做法 ) W$ q& J7 T# l
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
3 H/ q) s) z* a公仔箱論壇& R5 K( e' k# K8 _7 C6 }2 r
2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
3 r9 x# R# [: E: K+ s: ^公仔箱論壇5.39.217.76- S0 L0 y; m, q( a6 b9 a" N; e( F) j
3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l$ s7 b2 g4 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?0 ?- `: E/ p0 z1 x
4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。8 O$ c! [. l. z# \6 y6 s P1 }; |
公仔箱論壇' D1 f7 p0 @& \" D6 Q
- u4 t* g) ^* |" s5 v. `5 Q, T5.39.217.76貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
+ E) h6 h/ n) L* h" k2 ?% f& Z: Stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-11 05:22 AM
| 