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材料 % S9 p4 L8 y6 J: \% T! X" |9 n
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]' E$ l& f" G1 g% j9 [- E
5.39.217.760 A7 r& V) V+ o1 b7 |& o
湯汁
8 n) n1 w# q' \ [. R5.39.217.76清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克tvb now,tvbnow,bttvb6 k/ W2 v5 |' r! `9 J
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# m2 i2 Z7 L5 h# s+ J, y5.39.217.76做法
& o0 S& @# O' ftvb now,tvbnow,bttvb1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。公仔箱論壇2 l v( P& E+ p3 F
/ W9 N& ^) D4 z/ X, W) z. Stvb now,tvbnow,bttvb2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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$ L5 t0 @: R% u5 J6 g, P5.39.217.763.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。' B8 {" N2 H& p$ V* U
5 t) ?- O: n# J5.39.217.764.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
S- {( r, D4 A! q+ d+ V2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }2 c& t+ Y+ H6 B/ @" i$ Z
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貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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