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材料 5.39.217.767 {4 C2 B7 v5 z8 K8 X$ u6 H
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克" ^' _5 L' v$ s+ H& m
( r& D3 Q7 D) o! r' j% J1 v公仔箱論壇湯汁
! w; X5 r( T& I) V6 dtvb now,tvbnow,bttvb清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克5.39.217.76: s' n+ V+ }* Y
. p5 i- H3 L4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 @1 U/ f' z& D* |3 n h$ D
做法
+ d4 D& \+ U9 _0 h5 d0 k0 r公仔箱論壇1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
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2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
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) B H: G4 Q; |7 m* l2 |5 o3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
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* a5 g6 s( h" L( ]7 t: N% J; O5.39.217.764.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。5.39.217.763 a) v. x- `3 v; z: P
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貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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