材料
3 y: l- N/ p, f9 _5 k) }tvb now,tvbnow,bttvb西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升tvb now,tvbnow,bttvb. H! ]" d" z! o; c4 j2 H- b. g
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做法
; F* Q, ?' @3 P公仔箱論壇1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。, `3 o: w7 T+ p
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2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。" c- z- J; M+ B, R3 L
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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1 }' |3 d' Y3 K2 d2 atvb now,tvbnow,bttvb4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。! ?# I5 }4 R+ w% m
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發表於 2011-1-10 05:15 AM
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