[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料
- W1 g/ r  v( C0 a4 l  T大蝦 4隻、蒜茸 40克
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調味料3 f- J% M8 ?8 e' N. F! M
胡椒粉/鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb, W8 {% w  t. p, W9 |2 J2 o
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6 y% F, d& X4 r" Q# L做法tvb now,tvbnow,bttvb5 @6 q0 F7 u  \/ f( X
1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。
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: f5 _; K! A$ H& M5.39.217.762.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。
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3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。
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煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。