[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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大蝦 4隻、蒜茸 40克
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  K$ k. ?) y1 {8 M/ h- R, ^$ O" Q調味料
5 [7 S2 m2 U8 C公仔箱論壇胡椒粉/鹽/糖各少許! ?# J) D+ J6 R- b

3 p; F9 n# K( \. f% I0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
& H6 c/ e3 b$ q公仔箱論壇做法
2 Z- z! m+ Z9 C( `9 s- Q1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。
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2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。
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- d! F" Z( f2 z$ x1 Q7 m/ Y5.39.217.763.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。
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貼士
0 {' n% P/ E' O, ?9 i9 z) k7 q煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。