[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料
/ ]( w( c; w0 T  |公仔箱論壇大蝦 4隻、蒜茸 40克( h: L& v5 K" m1 \, m

2 N( p7 R; p; @8 E& B$ r$ t4 H. `. `* D5 ~調味料* L7 }- D+ s9 H' c  s. ?
胡椒粉/鹽/糖各少許5 s9 ]+ q8 Q- ^9 }9 v$ z: [1 |

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1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y+ M8 C6 n9 O- P  ^; A3 i6 U

. r( O7 v" n% e/ X& o, gtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。
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3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。0 y" K# Z$ ?; U6 k
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煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。