材料
; b+ H( U4 F8 t/ r# y( e8 s' L鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N5 P. @" u8 G: G) [
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb' P7 @' b% G* j9 y) y- d. u
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升5.39.217.764 L Z7 x. u' L8 j3 @, f$ p
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做法5.39.217.76* V. |$ @( V0 b( ~
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?3 j! l( S0 k4 B2 ~5 G
% M, ^3 _) i. f! W2 c9 c& ~% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。# S1 M1 W% z! n& s- H# A4 J
0 e& @/ o/ U5 b; @7 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
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4 f: x" j" I W9 z7 x8 o* Ttvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。
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5 n3 c# J) [* j5 m7 h6 z5.39.217.765.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 , w. n5 B/ R5 b2 C; C8 q
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0 F9 f# @3 t6 n# I貼士5.39.217.76: V9 z3 |8 n8 r2 l% M' D' V: m7 W. z
用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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