材料 公仔箱論壇5 o! @' {2 ]) c q4 I: K4 v/ F' P
鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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) O, o/ D6 z" I _. w! e醬汁
& I( W9 `! a- B3 o O! N- }4 X公仔箱論壇生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
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* p' e/ D% T; R! Z1 S
' {- k D6 p, Dtvb now,tvbnow,bttvb做法
9 Q& ^8 |, i( g: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。0 X9 G0 h" G7 t# p, W
1 s. b/ b) C1 z0 q/ z% t8 ?4 B W2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
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7 f+ A }2 U! O$ ^2 v4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。$ u" P' W# V( C7 W
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5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。
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貼士. i# Z0 e9 |" q! m5 Y" ^! @( n7 r$ u
用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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