材料
2 _6 K: }% x+ u& F" k* L# i5.39.217.76鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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醬汁公仔箱論壇6 V# J1 j1 q5 H/ Z. s6 A. o
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
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- j3 x8 Y- `8 x! a. O" }$ U7 d+ s. G公仔箱論壇做法" Q1 f5 ?! S9 X# E7 H
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。5.39.217.767 d+ S, @! G1 o+ d4 ?7 Q
+ ^6 s/ Y, T# Q5 e2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
" h$ F! |, z: q' l: ]/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ]. [! I- P/ o& C$ w, s) p9 o5.39.217.764.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。公仔箱論壇' e+ h# {: f" l7 p7 t
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5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。
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用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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