材料
5 d- Q7 S- ?) {7 U1 z: l; P, {鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量公仔箱論壇$ U( n6 B- Y. T/ ]3 {& l
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醬汁
: D, J: G3 V2 d- Z5.39.217.76生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
' ], S, g1 f( m$ X0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u8 ?, m5 L2 k# y& v5 @
% b* A0 V5 s) F# n* P6 X+ ~+ V) `5.39.217.76做法
2 K) D5 W4 E9 c; l$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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6 r1 l3 _6 t" D# s( s1 t% c2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。) u& k, I$ ^1 G4 a0 \2 x
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。1 L" [+ H: T9 h$ s
* d; o3 X& h1 t5.39.217.764.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。
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5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。
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# k3 l' o( ?$ [$ J: a) Z4 @$ r5.39.217.76用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ a% V; d6 d# }, D+ w
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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