材料
* d+ |* \0 B8 H; `( a+ U. F公仔箱論壇鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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醬汁
- Q' y* D/ u( {9 r( j5.39.217.76生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
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8 k6 y- B: H) T- j/ t# ]4 c i( Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q: `3 L8 o0 g. A& s5 S& N" Z+ i
做法
/ f6 V" a" r3 I- c9 g+ S1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
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- D8 Y8 n* z% O G5.39.217.764.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。公仔箱論壇* I8 {, |- ]/ j$ @
6 {0 o1 e7 o. _9 p# z8 t% ?" q9 K5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。
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Y" {1 s. B% T5 n' |" q3 v5.39.217.76用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s. v |$ T! R& |+ D7 t, y/ _: w" H
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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