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白鱔 300克、茄子 250克、薑米/蒜茸各半茶匙、葱（切段） 2條、生粉 2湯匙、雞湯 125毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l" d3 j9 D. K' |
/ Z* T+ C6 L& O, F調味
2 t" V8 _# i8 d3 b- E5 O/ U: }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖/柱侯醬各 1茶匙、麻油少許、蠔油 1湯匙
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1 }1 d4 A8 g A6 S& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ z% l8 h# s, ?- U公仔箱論壇1.茄子去頭尾，切段再切長條形。1 Z" Q, Z1 @# E# _2 N
3 N" B) H! C7 ~6 t% ^% l8 _3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白鱔十字花，再切片，拍生粉，撈勻；開大火，燒熱油至 180℃，下白鱔炸至金黃硬身，撈起瀝油備用。
' L* n5 m; g3 I; V1 z9 H5 o I- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i( w' e( }" v c2 K# H! s3.原鑊下茄子拉油至金黃，撈起。; T2 N! Y2 q$ q, W
& d) u: A; Z! g! c& Q4.倒走炸油，開大火，原鑊下薑米、蒜茸、茄子、灒雞湯，炸鱔回鑊，加入柱侯醬、鹽、糖、蠔油、葱段、麻油炒勻略煮 1至 2分鐘，放入煲仔即可。
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; A; R6 n* o% c- ^& I a* rtvb now,tvbnow,bttvb貼士
/ M, i5 C8 R8 j) @7 |- k. W/ m烹煮時加入少許陳皮一齊煮，可去除鱔魚的泥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o' K1 f; S, A8 G/ T, {
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發表於 2011-1-5 05:18 AM
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