[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料
- r  h7 @7 g5 O* Y$ H5.39.217.76蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
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! ^- g1 w/ o2 h7 A0 u) n9 x3 P公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a7 l! Z4 I9 j4 y& C
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
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  s+ A9 D% G2 Y2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。" I7 _: ?+ p- F) Q" |$ C" f+ d2 V/ t
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3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。
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4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。公仔箱論壇; m/ W* e5 _6 ]. ~! E6 w$ c

* o9 U; U4 t  K2 l直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。