材料. |" O% w( d0 p' Y
蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克
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調味料+ k7 R1 q8 i7 _- U9 m) ?! T
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙公仔箱論壇8 D1 D9 K* P$ X& p- s
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做法公仔箱論壇) K3 w* @1 X# E* {7 P% w0 W) c0 r; e
1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。
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2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z. ?5 i; `7 K2 s; ~! z6 Z
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3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。
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蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) E8 a/ D) K! {' a# x" U0 I
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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