材料
4 }$ ?( p! M8 |: V1 ^蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克
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調味料5.39.217.761 Q: a3 k. R: R' A$ j4 K3 Q0 {
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 A2 F! x1 `9 `% l. Q; [$ a
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做法5.39.217.76" q2 q' x- K+ Z2 J
1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。; D" r; s1 z7 i- z% O
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2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 } A: j$ ?- a/ e' `0 T
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3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 j" K" |* R E2 m
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蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 tvb now,tvbnow,bttvb: |# A& q1 a5 ~; E$ D' J
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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