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材料 ` K- E3 G V( K0 s& C
豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb) o+ y+ ?/ c/ U) x% { m. d
1.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。 E1 P N% D! H4 T
: t$ n! ~ i& x; T" vtvb now,tvbnow,bttvb2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。$ D& N+ U6 X' m5 n/ ~$ `! ]6 Q5 v
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3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。# S* D2 D- `0 {" ^8 B
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浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。 , x% L; S) J" c& ^0 i
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發表於 2011-1-4 05:42 AM
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