[中式食譜] 鹹蛋香菇球

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材料
4 ?+ p& s2 ]; Y( m5.39.217.76豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! p: a; _* g( ?% E. j# Q+ \* N

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8 E2 M! `2 y  j! E& C6 h5 j9 O8 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法  
' m* z1 z& t" atvb now,tvbnow,bttvb1.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。
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/ t' h0 Q, ?# X2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。公仔箱論壇4 M1 N. k1 }/ ]' j& K8 i$ S7 D1 a. d

, o$ ?) B* j6 B% b! c$ m$ X' ktvb now,tvbnow,bttvb3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。公仔箱論壇3 \+ U2 p  o( s) [2 z

5 F$ o" z, K3 K! e$ ftvb now,tvbnow,bttvb貼士( z) `: N+ d3 s- J' ^( @
浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。
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